每逢陽歷1、4、7開市，沈陽市渾南區(qū)祝家大集旁停放的車輛都要排出1公里還多。許多住在城市的居民，專門驅(qū)車幾十公里，就為了大集上的“一手”好貨。

大集是離土地、離種地人最近的市場(chǎng)，不僅價(jià)格實(shí)惠，而且貨品新鮮、原汁原味。沾著泥的小青菜、夾著草棍的土雞蛋、大小不一的紅蘋果……除去了精美包裝與陳列燈光，當(dāng)這些貨品以最質(zhì)樸的方式擺放，透過撲面而來的鄉(xiāng)土氣息，人們仿佛還能看到它們剛剛被從枝頭摘下、被從地里挖出時(shí)的畫面。

作為城鄉(xiāng)商貿(mào)流通的重要載體，大集正在成為新的消費(fèi)增長點(diǎn)，滿足人民群眾對(duì)生活品質(zhì)的美好追求的同時(shí)，也帶動(dòng)了當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村的振興發(fā)展。祝家大集專門開辟出500平米的免費(fèi)售賣區(qū)，供當(dāng)?shù)匕傩粘鍪圩援a(chǎn)農(nóng)作物。祝家鎮(zhèn)農(nóng)民趙鳳珍，早上5點(diǎn)就到大集占了個(gè)好位置，竹筐里賣的是自家產(chǎn)的蘋果、自家曬的菜干。“人多的時(shí)候，一個(gè)集能賣一兩千塊，挨點(diǎn)凍、起點(diǎn)早算啥！”趙鳳珍自豪地說。

一方水土養(yǎng)一方人。大集上的貨品大多是當(dāng)?shù)赝撂禺a(chǎn)，總是呈現(xiàn)出非常鮮明的地區(qū)特色。以祝家大集為例，因?yàn)楫?dāng)?shù)厮泻墟J元素，凡是與水相關(guān)的食品都格外受歡迎。鍶泉豆腐坊的老板從出攤開始就一直被人群圍攏著，50斤一板的豆腐，一上午就能賣30板。

賣貨的早起為了占個(gè)好地兒，買貨的人起早為了趕個(gè)新鮮。大集的熱鬧，聚集的是消費(fèi)市場(chǎng)的活力，也是人們對(duì)生活的奔頭兒。

保障安全，管理運(yùn)營更規(guī)范

鄉(xiāng)鎮(zhèn)大集從自發(fā)形成延續(xù)至今，其自由交易、自主定價(jià)、經(jīng)營業(yè)戶及消費(fèi)者流動(dòng)性強(qiáng)的特征，使信用成為交易過程中最主要的約束方式。所謂“好事不出門，壞事傳千里”，倘若誰家的東西吃壞了人，不用一天整個(gè)大集就全知道了。信息也會(huì)跟著趕集的人傳到其他大集，他家想要再賣東西，便十分困難了。

雖然如此，新時(shí)代對(duì)市場(chǎng)監(jiān)督管理提出新要求，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全、食品安全也做出更完善的法律規(guī)定，鄉(xiāng)鎮(zhèn)大集基本都有了專門的運(yùn)營管理單位。祝家大集經(jīng)營管理負(fù)責(zé)人王洋介紹，為了保障大集的運(yùn)營有序和食品安全，大集在規(guī)劃區(qū)域時(shí)將生食品攤位與熟食品攤位分開，鮮活畜禽、水產(chǎn)的區(qū)域與其他食品隔開，對(duì)進(jìn)入大集的商戶要求提供相應(yīng)資質(zhì)許可，對(duì)自產(chǎn)自銷的農(nóng)民建立名冊(cè)，確保姓名、身份證、農(nóng)產(chǎn)品品種等信息可追溯。此外，大集還要求經(jīng)營直接入口食品的業(yè)戶具備衛(wèi)生許可證，需要使用燃?xì)夤薜臉I(yè)戶必須確保燃?xì)夤拊谟行谙薏⑴鋫錅缁鹌?。抽查中，業(yè)戶一旦被發(fā)現(xiàn)有違規(guī)經(jīng)營或破壞市場(chǎng)秩序等行為，就會(huì)被列入黑名單。

傳統(tǒng)鄉(xiāng)鎮(zhèn)大集融入現(xiàn)代經(jīng)營管理制度，公共安全和食品安全得到大幅提升，這也是近年來大集能夠吸引越來越多城市消費(fèi)者、換發(fā)新活力的關(guān)鍵。沈陽市沈北區(qū)蒲河大集的肉攤攤主陳浩在大集經(jīng)營多年，身前的圍裙口袋中總是隨身裝著動(dòng)物檢疫合格證明和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證。陳浩說，“作為業(yè)戶，我們遵守大集的規(guī)章制度，不僅是維護(hù)個(gè)人信譽(yù)，也是維護(hù)整個(gè)大集的形象，為了長遠(yuǎn)的發(fā)展?！?/p>

賡續(xù)傳統(tǒng)，文旅融合憶情懷

傳統(tǒng)鹵水豆腐、古法純釀糧食酒、酸酸甜甜的凍梨、外酥里糯的油炸糕……鄉(xiāng)鎮(zhèn)大集上的老味道串聯(lián)起鄉(xiāng)土記憶。在大連市普蘭店區(qū)安波大集上，一名回家過年的大學(xué)生感慨地說:“雖然城市商場(chǎng)里能買到各種各樣的商品，但這里有兒時(shí)媽媽領(lǐng)我逛大集的回憶，哪怕什么都不買，也想來逛一逛，感受這里的年味。”

趕集的人群中有許多年輕的面孔。他們有的是放假回家的大學(xué)生，有的是離鄉(xiāng)拼搏的青年，有的是小有成就的企業(yè)家。對(duì)中國人來說，不論在外面的成就有多大，過年回家都是最大的事?；氐郊亦l(xiāng)，趕一次年集，吃一口土生土長、原汁原味的本地農(nóng)產(chǎn)品，在這一刻，游子與這片土地重新建立了連結(jié)，沾沾鄉(xiāng)土氣息，回溯年少情懷，尋尋文化根脈，為來年的打拼積蓄力量。

正因如此，鄉(xiāng)村大集已不僅僅是一處商貿(mào)流通場(chǎng)所，更是一個(gè)鄉(xiāng)村文化地標(biāo)。各地圍繞鄉(xiāng)鎮(zhèn)大集，做足文旅農(nóng)商融合文章，提升大集的吸引力和影響力。

祝家大集遷址改造后，面積由原來的1萬多平擴(kuò)大到4萬多平，設(shè)置了糧倉文化打卡區(qū)、作坊文化區(qū)等多種功能區(qū)。糧倉文化打卡區(qū)以當(dāng)?shù)丶Z倉為背景，在糧倉外墻繪制 80米巨幅“祝家長卷”，展現(xiàn)鄉(xiāng)村的風(fēng)土人情、生活場(chǎng)景。作坊文化區(qū)則以“前店后廠”的模式，展現(xiàn)各種美食制作的傳統(tǒng)工藝流程，讓游客可以現(xiàn)場(chǎng)品嘗、現(xiàn)場(chǎng)購買。

春節(jié)前夕，營口的紅旗大集特邀書法家手寫春聯(lián)福字，將濃濃的新春祝福凝聚在筆尖，營造喜慶濃厚的年味。院內(nèi)擺放300口“百納缸”，匠人現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)“腌酸菜”。更有遼南皮影、剪紙、糖畫、年畫、花餑餑、鋁編等非遺表演，為群眾提供豐富的文化年貨。

“嘭——”新一爐的爆米花出鍋了，引來趕集群眾圍觀搶購。臨近中午，趕集的人滿載而歸，點(diǎn)上一份鐵鍋燉，溜上幾個(gè)玉米面餅子，交流趕集收獲，回憶過去時(shí)光，帶火了周邊的農(nóng)家樂……

傳統(tǒng)鄉(xiāng)鎮(zhèn)大集歷久彌新，延續(xù)了文化傳統(tǒng)，留下了年味里的煙火人間。

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