日前，省市場(chǎng)監(jiān)管局印發(fā)《落實(shí)〈企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定〉實(shí)施方案》，推動(dòng)全省食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)建立健全食品安全責(zé)任制，確保11月底前全面實(shí)現(xiàn)全省食品安全總監(jiān)和食品安全員應(yīng)配盡配。

　　方案明確，食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)盡快配齊配強(qiáng)食品安全管理人員。每家食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)至少配備1名食品安全員。在依法配備食品安全員的基礎(chǔ)上，特殊食品生產(chǎn)企業(yè)、大中型食品生產(chǎn)企業(yè)、大中型餐飲服務(wù)企業(yè)和連鎖餐飲企業(yè)總部、大中型食品銷售企業(yè)和連鎖食品銷售企業(yè)總部、用餐人數(shù)300人以上的托幼機(jī)構(gòu)食堂、用餐人數(shù)500人以上的學(xué)校食堂、用餐人數(shù)或者供餐人數(shù)超過1000人的單位，要配備食品安全總監(jiān)。食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)要建立完善自查制度，建立日管控、周排查、月調(diào)度工作機(jī)制并有效實(shí)施。食品安全員每日進(jìn)行食品安全檢查；食品安全總監(jiān)或者食品安全員每周至少組織一次風(fēng)險(xiǎn)隱患排查；企業(yè)主要負(fù)責(zé)人每月至少聽取一次食品安全總監(jiān)管理工作情況匯報(bào)。

　　各地要盡快明確底數(shù)、抓好宣傳、完善制度、開展檢查，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)嚴(yán)格遵守食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控的動(dòng)態(tài)管理機(jī)制，加嚴(yán)過程管控，強(qiáng)化應(yīng)急處置，嚴(yán)防系統(tǒng)性食品安全風(fēng)險(xiǎn)。及時(shí)將食品安全總監(jiān)配備情況向社會(huì)進(jìn)行公示，結(jié)合處罰到人要求強(qiáng)化社會(huì)監(jiān)督。

　　同時(shí)，方案中還印發(fā)了《落實(shí)食品安全主體責(zé)任明白紙》，制定了食品生產(chǎn)企業(yè)、銷售企業(yè)（含特殊食品）、餐飲企業(yè)、特殊食品生產(chǎn)企業(yè)的日管控和周排查表，進(jìn)一步增強(qiáng)落實(shí)食品安全主體責(zé)任工作的指導(dǎo)性和可操作性。

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